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苦荞面条有霉味
1、颜色：荞麦面的颜色可能会变得暗淡，比原本的颜色要更深一些，甚至有些发黑。 质地：荞麦面的质地可能会发生变化，可能会出现软化或者变得更加粗糙。 气味：荞麦面如果发霉了，可能会有霉味，这是非常明显的特征。
2、荞麦面闻起来有种难闻的味道，很有可能是因为荞麦面保存不当，已经变质了，最好不要再食用。荞麦面本身容易变质，不宜存放在湿度过大的环境中。荞麦面较适合放在干燥阴凉处。
3、看颜色：荞麦面颜色有点暗，比小面黑一些。闻气味：荞麦面有很独特的荞麦气味。荞麦（学名：Fagopyrum esculentum Moench.），别名：甜荞、乌麦、三角麦等；一年生草本。
4、挑选面粉闻味道：未添加增白剂的面粉应该有一种淡淡的麦香、清香气味，而添加了增白剂的面粉会出现淡而无味或带有少许化学药品的味道。
5、添加增白剂的面粉有荞麦面的香气，添加了增白剂会带有少许化学药品的味道，而且会带一些霉味。
6、拆开，清水浸泡荞麦皮，过水漂洗，如果霉味依然存在，加几滴消毒液即可，然后沥干水分，在太阳底下晒干，重新填充。
苦荞面如何做
蒸馒头：需要搭配适量的面粉，苦荞麦粉与面粉的比例，按1：1准备好放在一起调匀，再加入适量酵母放入温水，把它们合成面团，等面团发酵完成以后取出揉圆，把它制成馒头坯，省发十五钟以后入锅蒸熟即可。
准备适量的水，加入面粉中揉成面团。揉匀后放在面板上。用擀面杖把它擀成面条。也可以在家直接用面鸡做面。然后根据自己的需要煮熟，加入适量的食材，做好了就可以吃了，味道非常好。苦荞蛋饼 苦荞粉可以和鸡蛋一起吃。
苦荞面做法：少许盐和食用碱放入80克水中溶解，倒入装有面粉和苦荞粉的面包桶中，启动和面程序运行几分钟后再倒入8克玉米油，和成面絮状倒出来。手动和面成团，盖上保鲜膜再盖上湿布醒面20分钟。
苦荞面条的做法,苦荞面条怎么做好吃,苦荞面条
1、荞麦面是用荞麦面粉和水和成面团切制的细面条，属于饸饹面。营养丰富，食用方便快捷，是陕北地区受欢迎的大众食品。
2、苦荞面的家常做法 苦荞面可以和芝麻酱搭配在一起吃，在吃的时候需要准备苦荞面300克，芝麻油和芝麻酱各适量，另外还要准备适量的香葱和大蒜以及食用盐。把准备好的香葱切成细末，大蒜去皮以后也切成碎末。
3、荞麦面条怎么做好吃荞麦面怎么做好吃荞麦面的做法准备干荞麦面和酱香猪软骨备用。猪软骨用高压锅煮熟后，下油锅加入葱姜蒜、食盐和酱油调味后，放入冰箱备用。
4、制作步骤：150克荞麦洗净晾干，用料理机磨成粉。150克高筋面粉和150克荞麦粉混合。85克水中加入3克盐，搅匀，再加一个鸡蛋，倒入混合好的面粉中。揉匀，加盖醒20分钟。醒好的面团再揉一会儿，擀成片。
5、用电子称称出需要的苦荞粉。用电子称称出需要的小麦面粉。鸡蛋打入碗中搅散。加入盐、油、水搅拌均匀。把苦荞粉、小麦粉倒入面条机的内胆中。用自动程序开始运行。一点点的倒入液体。
面条的做法,苦荞面条怎么做好吃,苦荞面条的家常做法
1、－ 买回来的苦荞米，先筛选，将杂质去掉。筛选完的苦荞米用水冲洗一下，放到一边空干水分待用。将锅烧热，将苦荞米倒入锅中进行炒制，先大火(因洗过的苦荞米潮湿，先大火烘炒)，待劈啪声小了，改小火炒。
2、用电子称称出需要的苦荞粉。用电子称称出需要的小麦面粉。鸡蛋打入碗中搅散。加入盐、油、水搅拌均匀。把苦荞粉、小麦粉倒入面条机的内胆中。用自动程序开始运行。一点点的倒入液体。
3、制作步骤：150克荞麦洗净晾干，用料理机磨成粉。150克高筋面粉和150克荞麦粉混合。85克水中加入3克盐，搅匀，再加一个鸡蛋，倒入混合好的面粉中。揉匀，加盖醒20分钟。醒好的面团再揉一会儿，擀成片。
4、苦荞面的家常做法 苦荞面可以和芝麻酱搭配在一起吃，在吃的时候需要准备苦荞面300克，芝麻油和芝麻酱各适量，另外还要准备适量的香葱和大蒜以及食用盐。把准备好的香葱切成细末，大蒜去皮以后也切成碎末。
5、荞麦面是用荞麦面粉和水和成面团切制的细面条，属于饸饹面。营养丰富，食用方便快捷，是陕北地区受欢迎的大众食品。
苦荞面和荞麦面的区别
1、制作方式不同 荞麦面和苦荞面都是用荞麦研磨成粉后，再经过其他工艺制作而成的，而苦荞面是用荞麦中的黑苦荞加工而成的，荞麦面则是用普通的荞麦制作而成。
2、外观不同，苦荞：外观为黄绿色的细小的颗粒，味道微苦。荞麦：颜色为小麦色，比苦荞的颗粒要大一些，味道不苦。食用方法不同，苦荞：一般食用苦荞是将苦荞经脱壳、经过脱壳、晾晒、烘干等工艺制作而成的代用粮食茶。
3、苦荞面和荞麦面之间，最大的区别就是它们分别来自荞麦家族中的不同品种，苦荞面是用荞麦中的苦荞麦，经过研磨加工以后，得到的粉末状物质，而荞麦面儿则是用普通荞麦加工出的粉末状物质。