本文目录一览：
- 1、西芹和芹菜的区别,详细介绍
- 2、西芹是什么
- 3、西芹是不是芹菜呢?
- 4、西芹的功效与作用及营养价值是什么
- 5、西芹的功效与作用
西芹和芹菜的区别,详细介绍
1、西芹和芹菜的区别是：外观不同、产地不同、生长环境不同。外观不同 芹菜叶柄较细长，下面的茎部为白色，上半部分为绿色，叶子生长在短缩茎的基部，边缘呈锯齿状。
2、西芹和芹菜的区别西芹茎比普通芹菜粗，茎叶都是碧绿色的。普通芹菜比较细，下半茎部是白色的，叶子和上半部分是绿色。西芹一般比较干，而且比较香，多用做香料。芹菜一般水分多，只作为蔬菜一种来使用。
3、口感 西芹口感脆嫩，纤维较少，味道较淡；而芹菜纤维较粗，口感更扎实，味道浓郁。形状 在形状上，西芹的茎较细且均匀，通常呈圆形或椭圆形；而芹菜的茎较粗壮且多汁，呈长条形。
4、西芹和芹菜的区别 西芹茎比普通芹菜粗，茎叶都是碧绿色的。普通芹菜比较细，下半茎部是白色，叶子和上半部分是绿色。西芹一般比较干，而且比较香，多做香料使用。而芹菜一般比较多水分，只是作为蔬菜的一种来使用。
5、芹菜和西芹的区别应该就是芹菜的叶子多一点，西芹几乎没有叶子了。西芹选购技巧 看外形：在看西芹外形的时候，我们要选择那些看起来非常的直，而且它的梗部非常的粗大的西芹，需要观察的是西芹的叶片要比较肥大。
西芹是什么
西芹是芹菜的一种，属于伞形科芹菜属植物，株高三十厘米到五十厘米之间，茎杆为白色或者青绿色，较为粗大，叶片为翠绿色，呈现裂片状，而且西芹全株带有芳香气息，适合生长在冷凉的环境中。
本芹是中国芹菜的简称，属于伞形科二年生草本植物，一般作蔬菜使用，水分较多，叶柄较细长，下面的茎部为白色，上半部分为绿色。
西芹和芹菜虽然都是伞形科芹菜属的植物，但是它们的产地是有区别的，西芹是人们从欧洲引进来的一种芹菜，它又被人们称之为洋芹或美芹；而芹菜在中国也有很久的种植历史，是本土品种的一种芹菜。
西芹是西洋芹菜的简称，为伞形科二年生草本植物，其株型紧凑，植株大，株高70-80厘米，亩产可达5000-7500千克。我区大部分镇保护地都有栽培，主要有高优它、嫩脆、加洲王、文图拉等品种，种植面积500余亩。
西芹是外国种，芹菜是中国种。两种都能降血压，但唐芹效力较佳。两种都含纤维，能通大便，但西芹纤维较丰富。
西芹是具有肥大叶柄的芹菜类型。西芹和本芹（中国芹菜）具有相同的营养和食疗价值。西芹性凉、味甘。含有芳香油、VP及多种维生素、多种游离氨基酸等物质，有促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效。
西芹是不是芹菜呢?
1、西芹是芹菜的一个品种，是从欧洲引进的芹菜品种，植株紧凑粗大，叶柄宽厚，实心。质地脆嫩，有芳香气味。可以分黄色种、绿色种和杂色种群三种。为伞形科二年生草本植物，叶柄较细长，有白芹、青芹，品种很多。
2、西芹也是芹菜。西芹，又叫洋芹、美芹，是改革开放之后从国外引进的芹菜品种，与本芹（本国芹菜，也就是咱们中国的芹菜，又叫香芹）的营养价值完全一样。
3、西芹又称洋芹、美芹，是从欧洲引进的芹菜品种，含有的水分较少，芹菜是中国芹菜的简称，含有水分较多，属于伞形科二年生草本植物，有白芹、青芹等品种。
西芹的功效与作用及营养价值是什么
1、吃西芹有清热解毒、镇静安神、养血补虚、利尿消肿的好处。西芹营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质。
2、预防癌症。杨梅酮是存在于西芹中的一种黄酮醇，它被证实对皮肤癌具有化学预防作用。此外，西芹含有大量的叶绿素，它能有效地阻断杂环胺的致癌作用；杂环胺多在高温烧烤食物时生成。如果你喜欢吃烧烤食品，不妨加入西芹。
3、清热解毒 秋季气候干燥，人们往往感到口干舌燥气喘心烦，身体不适，常吃些西芹有助于清热解毒，去病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。
4、芹菜中具有药理活性的成分主要是黄酮类、挥发油、不饱和脂肪酸、叶绿素、香豆素衍生物等，具有抗炎、抗氧化、扩张血管的作用。芹菜中的纤维素可以加快肠蠕动。
5、西芹性凉、味甘。含有芳香油、VP及多种维生素、多种游离氨基酸等物质，有促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效。实验表明，芹菜有明显的降压作用，其持续时间随食量增加而延长。
西芹的功效与作用
清热解毒：西芹有清热解毒的功效，秋季气候干燥，人们往往感到口干舌燥、气喘心烦，适量食用西芹可帮助缓解肝火过旺、皮肤粗糙等症。
西芹的功效与作用防癌西芹中含有一种叫做杨梅酮的物质，这种物质能够有效的预防皮肤癌的出现，同时西芹中的叶绿素还能够阻断杂环胺的致癌最庸，所以常吃西芹能够很好的预防癌症。
西芹的功效与作用平肝降压西芹含酸性降压成分，对兔、犬静脉注射具有明显降压作用，临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。
清热利湿降血压：芹菜含酸碱性的降血压成份，对兔、犬静脉注射有显著降血压功效，临床医学针对原发性、怀孕性及女性更年期高血压均合理。
西芹的功效与作用 防癌抗癌 西芹食用后经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。