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世界上最贵的鱼子酱和普通鱼子酱有何区别?
1、普通一点的鱼子酱使用鲑鱼卵或者是鲟鱼卵制作鱼子酱。要说顶级的鱼子酱，是使用非常稀少的大白鲟鱼卵制作的黄金鱼子酱。黄金鱼子酱是用大白鲟鱼卵和黄金混在一起罐装。
2、外观不同：鱼籽酱是来自各种鱼类的鱼卵，如鲑鱼、鳟鱼或鲟鱼等，而鱼子酱则主要来自特定种类的鱼类，如鳟鱼或鲟鱼。
3、硅胶，果胶合成 虾酱制作而成 我们通常吃的红鱼子酱是用鲑鱼卵制成的。这种鱼子酱虽然不像鲟鱼鱼籽那么贵，但也富含DHA，鱼蛋白和维生素。而且胆固醇非常低，对人体健康极为有益。
岸海渔仓鱼子酱贵吗
鱼子酱贵是因为其稀缺性。鱼子酱不仅营养丰富，其制作和运送的过程也是复杂和繁琐的，制作的要求也是很高的。 鱼子酱从鲟鱼中取出来后，要在15分钟之内完成一系列的制作过程。取出鱼卵后，要进行筛检、清洗、滤干。
综上所述，鱼子酱之所以价格昂贵，是因为其制作需要特殊的鲟鱼品种、熟练的加工师傅和复杂的工艺流程，供应极为有限，市场上的高昂价格也带有奢侈品的身份象征意义。
狭义上来讲，只有鲟鱼的鱼卵才制作鱼子酱，其中以产于里海的鱼子酱品质最佳。在法国，Caviar专指鲟鱼卵，并与鹅肝酱、黑松露并称世界三大奢华美食，又因其稀少的产量和乌亮的色泽而被誉为“黑色黄金”或“里海黑珍珠”。
鱼子酱1g多少元
1、约为11-22元。鱼子酱每克11到22元的价格区间。普通品质的鱼子酱每斤价格在5000至10000元之间。将这个价格范围除以454（1斤约等于454克）。得出每克大约在11至22元。
2、例如，采用濒危鱼类大白鲟鱼的卵做成的鱼子酱价格最贵，在国内的售价，达到一颗鱼子买4元人民币左右。而普通鲑鱼的鱼子酱，就算是俄罗斯进口的产品，一些包装规格为120克的品牌，售价也就40元人民币左右。
3、如果按克算的话，贵的估计要350元/g了，一斤是五百克，就要1750000元了。
4、在国内市场上，一斤普通的国产鱼子酱价格大约在2000元到3000元之间。而进口的鱼子酱价格则更高，可能达到5000元以上。当然，价格还会受到其他因素的影响，比如鱼子酱的品质、产地、生产工艺等等。
5、大约4元每克~到了俄罗斯，自然少不了要尝一尝那里的黑面包和鱼子酱。俄国的鱼子酱也是闻名天下的美食。第一次品尝鱼子酱，是在涅瓦河的游船上。