本文目录一览：
- 1、海鲜菇炒之前用焯水吗
- 2、海鲜菇怎么做才好吃
- 3、海鲜菇的搭配禁忌是怎么样的?
- 4、海鲜菇的宜忌人群
海鲜菇炒之前用焯水吗
海鲜菇炒之前需要焯水。海鲜菇是一种菌类，其表面可能会附着一些细菌、污垢等物质。如果不进行处理直接食用不太好，因此，为了保证食品安全，建议在食用之前对海鲜菇进行清洗处理。其次，焯水是一种有效的清洗处理方式。
海鲜菇一般需要焯水3-5分钟左右。海鲜菇因为有近似海鲜类的腥味，所以一般需要沸水焯水后再炒食，在焯水过程中，可以适量加入少量姜片去腥，效果会更好。
海鲜菇炒之前需要焯水的。焯水的作用：焯水对菜肴的色、香、味，特别是色起着关键作用。焯水的应用范围广，大部分蔬菜和带有腥膻气味的肉类原料都需要焯水。
海鲜菇需要焯水。海鲜菇焯水后可以去除蘑菇的异味，让海鲜菇的味道更加纯正，所以在食用海鲜菇之前还是需要焯水的。
海鲜菇怎么做才好吃
1、爆炒海鲜菇：青椒胡萝卜切丝，葱切碎，蒜切末，海鲜菇洗净切段。
2、海鲜菇最好吃的三种做法有：海鲜菇炒肉、凉拌海鲜菇、番茄海鲜菇。海鲜菇炒肉：准备海鲜菇200克、猪肉80克、胡萝卜半个，青椒半个、花生油1勺、生抽1勺、料酒1勺、盐小半勺。
3、具体做法如下：海鲜菇一把，切去尾部相连的部分，过清水冲洗干净，滤干水分后整齐的码入盘中备用，将盘子置于蒸格上，盖上锅盖，大火蒸5分钟。
4、将海鲜菇清洗干净切成块，配上豆腐一起炖。炖的时候用低火慢慢炖，这样保证味道更浓郁。你可以用清水或者鸡汤代替普通的水来炖制，这样可以增加口感和咸味，效果也更好。
海鲜菇的搭配禁忌是怎么样的?
1、不能和海鲜菇一起吃的食物有：啤酒、鹌鹑肉、鹌鹑蛋、螃蟹、柿子、冬瓜、苦瓜、红酒、黄瓜、绿豆等。海鲜菇＋寒性食材：海鲜菇跟很多寒性食材搭配，整个菜式就会变得更加寒。
2、海鲜菇+寒性食材。海鲜菇跟很多寒性食材搭配的话，整个菜式就会变得更加寒，太过于寒性其实是不行的。海鲜菇+啤酒、红酒。海鲜菇跟酒类搭配，总体上是会影响我们对海鲜菇营养的吸收，这个也是不是特别好的搭配之一。
3、海鲜菇相克的食物是鹌鹑蛋，在吃海鲜菇的时候还要注意的，就是不能与鹌鹑蛋一起吃，在吃海鲜菇的时候吃鹌鹑蛋，不仅不能帮助达到美容养颜的效果，而且还会导致脸上出现黑斑。
海鲜菇的宜忌人群
1、一般人群均可食用，尤其适合便秘者、体弱的人群、癌症患者、心血管疾病患者以及发育期儿童食用，但是大家要注意，皮肤过敏的朋友们最好不要食用蟹味菇哦，不然会给我们人体的健康造成许多的不必要的麻烦的。
2、它适用于各类人群食用，孕妇、老年人以及儿童都可食用。
3、有出血性疾病、腹泻者、孕妇慎食，对于菇类过敏者也应该禁止食用。
4、腹泻者 菇类食物性寒，富含膳食纤维，促进肠蠕动，腹泻的人吃了海鲜菇会加重腹泻情况，因此，建议体虚腹泻者忌吃海鲜菇。过敏体质者 过敏体质者慎吃海鲜菇，以免食用之后会有恶心、区吐、腹泻等不良反应，严重者可能呼吸困难。