本文目录一览：
- 1、腌制宝塔菜怎么做才好吃?
- 2、宝塔菜是什么
- 3、宝塔菜有什么食用功效
腌制宝塔菜怎么做才好吃?
做法：把处理好的宝塔菜放入盐水中，浸泡4～6天。然后测一下盐水的浓度，如果浓度低于24度，需要再添加适量食盐。然后再继续腌制5天即为成品。
所用材料：地环500克。所用调料：盐，生抽，陈醋，干辣椒，八角，花椒，香叶。宝塔菜要反复多清洗几次，用牙刷仔细洗刷，这样看起来就干净多了。沥干水分。
准备食材：宝塔菜（甘蓝）、粗盐、清水。将宝塔菜洗净，去掉多余的叶子和茎。将洗净的宝塔菜切成大小均匀的块状，以便腌制均匀。将切好的宝塔菜放入干净的容器中。加入粗盐，粗盐的用量约为宝塔菜的三分之一。
宝塔菜要反复多清洗几次，用牙刷仔细洗刷，这样看起来就干净多了。沥干水分。将宝塔菜放入盆中，加入1小勺盐搅拌均匀，腌制2个小时以上，会腌出很多水分。将地环腌制出来的水分倒掉。
宝塔菜是什么
1、宝塔菜是一种长得特别像宝塔的菜品，因为宝塔菜是一环一环的，所以被人们称为环环菜。宝塔菜吃起来香香脆脆的，特别美味可口，宝塔菜的价格也比较便宜。
2、宝塔菜的词语解释是：即甘露子，又名草石蚕。多年生草本植物。地下有宝塔形肉质块茎，故名。可腌渍为咸菜。宝塔菜的词语解释是：即甘露子，又名草石蚕。多年生草本植物。地下有宝塔形肉质块茎，故名。可腌渍为咸菜。
3、宝塔菜又称甘露、螺丝菜、学名草食蚕，是多年生草本植物，地下块茎洁白如玉，呈螺旋状塔形、肉质脆嫩，十分可口。食用时，以凉拌为主，还可加工成咸菜、罐头、甜果等，是驰名中外的八宝菜，什锦菜之一。
4、宝塔菜是一种唇形科的多年生草本植物。它具有白色的、呈螺旋形的地下根茎，这一部位可以食用。它的株高在30-120cm之间，茎秆直立或略微偏向一侧生长。茎干上生有很多叶片。
5、宝塔菜，也称元宝菜，样子象胡芦，是用来做酱菜。
宝塔菜有什么食用功效
宝塔菜的茎、叶、根均可作药用，作为药材的话性质寒凉，有着清热去火的作用，对于常出现的风火牙痛、扁桃体炎等也具有一定的作用。
治疗中风宝塔菜入药以后能祛风散湿也能活血散瘀，而对人类的中风有明显治疗作用，特别是对人类因中风引起的口眼歪斜和瘫痪，以及气血虚弱有明显治疗作用，治疗时可以把宝塔菜阴干以后不研成细末，每次取一次直接泡酒服用。
功效：宝塔菜有治肺炎、风热感冒、活血_风、散疲止痛、解毒的功效，可用于治疗尿路感染、风热感冒、肺结核以及疮毒肿痛、蛇虫咬伤等，因此有个外号叫“土人参”。
宝塔菜的功效与作用：活血_风，散疲止痛，解毒。全草含水苏碱、胆碱、水苏糖。根茎含蛋白质、脂肪、水苏糖、氨基酸、水苏碱、葫芦巴碱。宝塔菜地下肥大块茎供食用，形状珍奇，脆嫩无纤维，宜作酱菜或泡菜。