本文目录一览：
- 1、西门塔尔牛属于什么牛
- 2、西门塔尔牛简介
- 3、和牛和西门塔尔牛区别
- 4、西门塔尔牛肉好吃还是小黄牛好吃
- 5、华西牛和西门塔尔牛的区别
- 6、西门塔尔牛肉好腥啊
西门塔尔牛属于什么牛
西门塔尔牛属于肉牛，但并不是纯种肉牛，而是乳肉兼用品种，原产于瑞士阿尔卑斯山区。西门塔尔牛具有体格大、肌肉多、脂肪少的特点，腿部力量发达，肉质鲜红，纹理细致，富有弹性。
西门塔尔牛起源于瑞士阿尔卑斯山，是一种既产奶又产肉的牛。当然，这些我们都知道。今天就来说说我们不知道的西门塔尔牛！其实西门塔尔牛分很多系，包括瑞士西门塔尔牛、德国西门塔尔牛、加拿大西门塔尔牛、俄罗斯西门塔尔牛等。
西门塔尔牛原产于瑞士阿尔卑斯山区，并不是纯种肉用牛，而是乳肉兼用品种。但由于西门塔尔牛产乳量高，产肉性能也并不比专门化肉牛品种差，役用性能也很好，是乳、肉、役兼用的大型品种。
西门塔尔牛，原产于瑞士阿尔卑斯山区。此品种被畜牧界称为全能牛，除了产乳、产肉性能外，役用性能也很好，是一种乳、肉、役兼用的大型牛品种。
西门塔尔牛简介
1、西门塔尔牛的品种：较优良的品种主要有：弗莱维赫、蒙贝利亚、高代西门塔尔等杂交牛。西门塔尔牛年龄与胎次：年龄与胎次对产奶成绩的影响甚大。在一般情况下，初配年龄为l6一l8月龄，体重应达成年牛70%。
2、西门塔尔牛胴体肉多，脂肪少而分布均匀，公牛育肥后屠宰率可达65%左右。成年母牛难产率低，适应性强，耐粗放管理。总之，该牛是兼具奶牛和肉牛特点的典型品种。夏洛莱牛。夏洛莱牛生长速度快，瘦肉产量高。
3、西门塔尔牛的防疫保健，西门塔尔易地育肥的特点之一，是架子肉牛的流动性大，几百千米，几千千米距离当今公路交通条件下，1~2天内便可到达。西门塔尔牛易地育肥技术的推广打破了原业一家一户小农经济经营及省，地，县的西门塔尔牛养殖格局。
4、西门塔尔牛简介 （1）西门塔尔牛的体格比较大，生长速度也比较快，公牛的体高可达150-160cm，母牛的体高可达135-142cm，体驱呈圆筒状，腿部肌肉也比较发达。
5、西门塔尔牛简介：世界上许多国家也都引进西门塔尔牛在本国选育或培育，育成了自己的西门塔尔牛，并冠以该国国名而命名。中国西门塔尔牛品种于2006年在内蒙古和山东省中顺牧业公司同时育成。
和牛和西门塔尔牛区别
1、西门塔尔牛并不是纯种肉用牛，而是乳肉兼用品种，它的毛色为黄白花或者淡红白花，头部、胸部、腹部下、四肢和尾帚的颜色大多为白色，皮肢颜色为粉红色。
2、本地肉牛跟西门塔尔牛区别在于：饲养方式不同西门塔尔牛牛肉：会采用牧场放养的方式。国产牛肉：自国产的牛肉都会采用牛棚饲养的方式。
3、西门塔尔牛原产于瑞士，并不是纯种肉用牛，而是乳肉兼用品种。但由于西门塔尔牛产乳量高，产肉性能也并不比专门化肉牛品种差，役用性能也很好，是乳、肉、役兼用的大型品种。
西门塔尔牛肉好吃还是小黄牛好吃
因此，选择哪种牛肉更好吃，实际上取决于个人口味和偏好。如果喜欢嫩滑口感、喜欢浓郁风味的人，可能会更喜欢西门塔尔牛肉；而如果喜欢紧实口感、喜欢清淡风味的人，可能会更喜欢黄牛肉。
乳西黄牛肉和西门塔尔牛肉各有优点，但总体来说，乳西黄牛肉可能更符合一些人的口味。以下是两种牛肉的一些比较：口感：西门塔尔牛肉的肉丝组织纤维粗糙，颜色有点粉白，肉质水分重，手感沉重。
口感不同西门塔尔牛肉：脂肪含量高、肉质更嫩，肉质口感比，肉质口感比采牛棚饲养的牛肉更有弹性。国产牛肉：国产牛肉脂肪含量低、肉质更紧致。其实西门塔尔牛就是黄牛的一种。牛属包括三种：黄牛，瘤牛，和牦牛。
华西牛和西门塔尔牛的区别
1、华西牛与西门牛区别在于肉质与品种。华西牛是中国农业科学院北京畜牧兽医研究所自主培育的肉牛新品种，由中国农业科学院北京畜牧兽医研究所正式发布优质肉牛新品种。西门塔尔牛是世界上最古老的牛种之一。
2、和牛和西门塔尔牛区别如下：西门塔尔牛体型比较大，他肉的部位分解来体型也是比较大，肉丝组织纤维粗糙，颜色有点粉白，肉质水分重，手感沉重，价格便宜。
3、本地肉牛跟西门塔尔牛区别在于：饲养方式不同西门塔尔牛牛肉：会采用牧场放养的方式。国产牛肉：自国产的牛肉都会采用牛棚饲养的方式。
4、（2）外貌 毛色特征主要为黑白花（也有部 分红白花牛），体型高大，头清秀，皮薄， 皮下脂肪少，被毛细短，乳房大，乳头大小 适中，分布均匀，乳静脉粗大而弯曲，乳井 大而深。全身呈楔形。
5、问题二：养肉牛什么品种好 哪个地区啊，选择品种是要根据地区的，地区不同，品种适应能力也不一样 养牛一定要选择好品种，不养好品种效益难有保障。 南方适合养殖鲁西黄牛，西门塔尔牛和利木赞牛都可以的。
西门塔尔牛肉好腥啊
1、西门塔尔牛肉好腥的原因是肉质问题。西门塔尔牛原产于瑞士阿尔卑斯山区，并不是纯种肉用牛，而是乳肉兼用品种，这款牛肉是经过国内改良的张掖西门塔尔牛，口感非常好。
2、牛肉去腥的方法 料酒浸泡法，然后放在冰箱进行冷藏2小时以上，就可以完全去除了。 柠檬汁浸泡法，放入适量柠檬汁到牛肉中，搅拌均匀，在冰箱冷藏2小时，就可以去除了。
3、吸附法：萝卜、橘皮去膻。将白萝卜切成较大的块，戳几个洞，放入冷水中和牛肉同煮，滚开后将牛肉捞出，再单独烹调，即可除去膻味。
4、萝卜去膻法将白萝卜戳上几个洞，放入冷水中和牛羊肉同煮，滚开后将牛羊肉捞出，再单独烹调，即可去除膻味。米醋去膻法将牛羊肉切块放入水中，加点米醋，待煮沸后捞出牛羊肉，再继续烹调，也可去除牛羊肉膻味。
5、在清水中浸泡后，去除了牛肉当中大量血腥味道，但是还是有一些腥味在里面，如果是炒牛肉，把牛肉切好后，放入盆中后添加适量葱、姜、蒜、花椒，或者加点白酒（料酒也可以）腌制20分钟左右，也可以起到去除膻味的作用。